小动物的疯狂 发表于 2015-1-23 10:38:00

看看大家都是怎么喝的咖啡



1. 中式鸳鸯咖啡
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鸳鸯咖啡在中国特别是香港很受欢迎,因为一半红茶一半咖啡的搭配,故名“鸳鸯”,喝前加些浓甜的炼乳来提味。

2. 印度滴漏咖啡

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一种甜牛奶咖啡,在南印度特别风行。一般是让咖啡从黄铜过滤器里缓缓滴漏出来,但有些咖啡卖家会把丝袜绑在一圈金属环上,悬在半空,放入磨好的咖啡粉,再将热水或牛奶浇在里面。

3. 希腊法拉沛咖啡
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冷水、速溶咖啡和糖一起倒入一个封闭容器里,开始摇晃,摇到里面全是泡沫就行。然后在里面再加上一杯冷水,一些冰块,一点牛奶,把所有东西搅拌一下就可以了。要记得拿根吸管喝!

4. 澳大利亚平白咖啡
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经典的平白用双份 Espresso为底加奶,150—160ml 的陶瓷杯盛之。因为杯子小,相比卡布奇诺或拿铁,它的咖啡比例更大,是一种咖啡味道更浓烈的牛奶咖啡。

5. 罗马蒸馏咖啡
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意大利人喜欢在他们早晨的 Espresso 中加上一条卷曲的柠檬皮,即所谓的罗马蒸馏咖啡。

6. 西班牙告尔多咖啡
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由三分之二浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶制成,一些地方会用炼乳或者奶油代替牛奶,喝起来有更浓厚的感觉。

7. 德国冰咖啡
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其实也可作甜点来享受。在冷冻过的杯子里注入冰咖啡,加冰淇淋,再加上鲜奶油和巧克力碎。

8. 墨西哥咖啡
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在墨西哥,人们会把辛辣的肉桂粉和红糖加在咖啡里,作为一天温暖而完美的开始。

9.传统爱尔兰咖啡
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爱尔兰咖啡是含酒精的咖啡,于 1940 年由 Joseph Sheridan 发明。传统上,是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。

10. 土耳其清咖啡

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又称阿拉伯咖啡,是欧洲咖啡的始祖。制作时需要用到一种名为 Briki 的不锈钢锅,将咖啡粉磨得很细,直接放入锅中煮,一直到煮沸腾为止,然后再将火关掉,全部倒入杯中。

11. 法式欧蕾咖啡
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欧蕾咖啡法语是 Cafe au lait ,意为加入大量牛奶的咖啡。区别于美式拿铁和意式拿铁,欧蕾咖啡中咖啡与牛奶的比例是 1:2 ,而且它还要求牛奶和浓缩咖啡要一同注入杯中,让它们在第一时间相遇。欧蕾咖啡是法国人早餐的好伴侣,一般会用它来搭配可颂面包。

12. 古巴咖啡
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新鲜烘焙的咖啡豆中度研磨后装在滴滤式咖啡机的漏斗里,然后在漏斗中间挖出一个小坑。在坑里上加一层没有经过精制的红砂糖,把坑填平。然后按照普通方法做做出滴滤式咖啡,做出的咖啡会有更多泡沫,也更甜自微在。

13. 越南冰咖啡
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制作这种冰咖啡,得用上好的越南本土生长的深色现磨咖啡,单独煮好后,用金属制成的法式小滴滤壶,过滤进杯子里,加上咖啡一半量的甜炼乳,搅拌一 下,加一点冰块。

14. 维也纳咖啡
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有点像美式摩卡咖啡。先在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

小动物的疯狂 发表于 2015-1-23 10:39:34

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